Letscho verbreitet beim Köcheln einen herrlich aromatischen Duft in der Küche, schon alleine deshalb lohnt es sich das Schmorgericht aus der ungarischen Küche selbst zuzubereiten. Hauptdarstellerin eines jeden Letschos ist natürlich die Paprika in unterschiedlichen Farben und Varianten. Bei unserem markta-Letscho gesellen sich noch der saisonal erhältliche Fenchel und Pastinaken in die Pfanne. Letscho kann…
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markta’s Rezeptkisterl
Es ist (saure) Gurken-Zeit!
Im August startet in Österreich die Einlegegurken-Saison. Ob in Scheiben, geviertelt, süß oder sauer – der Kreativität sind beim Selbst-Einlegen keine Grenzen gesetzt. Und auf markta.at findet ihr das gerade eingetroffene Einlegegurken-Kisterl der Gärtnerei Ganger aus Wien. Grund genug, dass wir uns das Einlegen und Haltbarmachen von frischen Gurken genauer ansehen. Gurken einlegen Einlegen ist…
Vegetarischer Burger mit Pilz-Patties
Du hast Lust auf einen richtig guten Burger ohne Fleisch? Dann haben wir heute ein geniales Rezept für dich. Wir verwenden dafür die schmackhaften, vegetarischen Pilz-Burger Patties von Vitus Vitality und zaubern daraus in Nullkommanix einen vegetarischen Burger zum Reinbeißen. Die Pilz-Patties für den vegetarischen Burger Hauptzutat der vegetarischen Patties sind wie der Name schon…
Schwarzbeer-Pancakes
Für ein sommerliches Frühstück gesellen sich süß-saure Heidelbeeren in ein paar köstlich-luftige Pancakes. Das Ergebnis: Selbstgemachte Heidelbeer-Pancakes, die uns immer wieder den Tag versüßen. Die Pancakes schmecken am besten noch heiß direkt aus der Pfanne mit etwas Joghurt. Schwarzbeeren – auch Heidelbeeren genannt – sind die ideale Komponente für die Pancakes, aber keine Sorge sollte…
5 erfrischende Sommergetränke mit und ohne Alkohol
Du suchst nach erfrischenden Sommergetränken? Dann bist du hier genau richtig. Wir haben 5 regionale Sommergetränke für dich vorbereitet: Von fruchtig-süß bis hin zu fein-herb ist alles dabei. Und weil es nicht immer Alkohol im Glas sein muss, servieren wir auch zwei alkoholfreie Varianten, damit für jeden Geschmack und Anlass was dabei ist. Hier gibt’s…
Erdbeermarmelade mit Rosmarin und Zitronenpfeffer
Die Erdbeersaison steht kurz vor dem Ende, deshalb machen wir uns heute noch ein nachhaltiges Geschenk fürs Speisekammerl in Form von Erdbeermarmelade. Damit dich Geschmacksknospen so richtig was zum Entdecken haben, kombinieren wir die Erdbeermarmelade mit der Schärfe von Pfeffer und der Säure von Zitronen. Außerdem kommen noch ein paar Rosmarin-Zweige hinzu, die der Marmelade…
Kräuter-Frittata aus dem Ofen
Zu viel Eier im Kühlschrank und keine Idee, was du daraus machen könntest? Dann ist unsere Kräuter-Frittata das ideale Rezept für dich. Für die Zubereitung der Kräuter-Frittata einfach Lieblingsgemüse klein schneiden, jede Menge Kräuter dazugeben und mit der Eimischung übergießen, dann geht es ab in den Ofen.
Paradeisersauce mit Ochsenherz-Paradeisern
Eine selbstgemachte Paradeisersauce schmeckt einfach am besten, vor allem, wenn ganz besondere Paradeiser dafür im Ofen geröstet werden. Wir präsentieren unsere Paradeisersauce mit Ochsenherz-Paradeisern. Die wird zusammen mit unseren Dinkel Spaghetti von der Lerchenmühle Wieser zum echten Genuss. Sie macht sich aber auch toll zu Bruschetta oder als Pizza-Sauce. Eurer Fantasie sind absolut keine Grenzen…
Herzhafter Erdbeer-Flammkuchen
Endlich gibt es Erdbeeren aus Österreich! Und wir freuen uns zurecht, denn die Königin der Beeren ist in Österreich mehr als beliebt: Rund 2,9 kg Erdbeeren essen die Österreicher:innen pro Jahr. Wir haben euch gefragt, wie ihr die ersten österreichischen Erdbeeren der Saison am liebsten esst und die meisten von euch verspeisen die roten Beeren…
Hummus aus regionalen Zutaten
Orient-Genuss aus der Region leicht gemacht. Wir haben wieder in unserem Rezeptkisterl gekramt, und sind auf einen frühlingshaften Dip gestoßen, den wir dir nicht vorenthalten können.