In unserem Rezept trifft Aspern auf Griechenland: Begib dich mit uns zum Abendessen auf eine kulinarische Reise nach Griechenland und das mit regionalen Zutaten.
Zauber dir ganz einfach Fasolakia! Ein herrlicher Eintopf aus Fisolen und einer würzig fruchtigen Tomatensauce. Mit unserem Grundrezept kannst du je nach Geschmack kannst du dein Abendessen variieren!
Die Zutaten
- 3 EL Olivenöl von Buseti
- 250g Fisolen von der Gärtnerei Ganger
- 1 Zwiebel vom Bio-Landwirtschaftsbetrieb Baron
- 2 Knoblauchzehen vom Bio Obstbau Filipp
- 500g Tomatensauce vom Biohof Pranger
- Oregano getrocknet von der Österreichischen Bergkräutergenossenschaft
- Thymian getrocknet von der Österreichischen Bergkräutergenossenschaft
- Frische Petersilie von der Gärtnerei Ganger
- Salz & Pfeffer
Die Zubereitung
- Fisolen putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Petersilie waschen, trocknen und hacken.
- Das Olivenöl in die Pfanne geben. Fisolen hinzufügen und für ca. 3 Minuten anbraten.
- Temperatur reduzieren und Zwiebel und Knoblauch hinzugeben. Umrühren und kurz mitrösten.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und mit der Tomatensauce ablöschen.
- Das Ganze nochmals für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Frische Petersilie unterrühren und mit frischem Brot genießen.
Tipp: Wer möchte kann der Fasolakia Feta, Oliven und Kartoffeln untermischen.
Klingt sehr gut! Aber eine große Bitte: eine Druckversion wäre hilfreich, damit ich eure Rezepte sammeln kann!!!
Liebe Claudia, danke für deinen Input! Wir werden uns deine Anregung mitnehmen und schauen ob wir das umsetzen können!