Diesen Artikel hat unser Gastautor Wolfgang Palme für uns verfasst. Wolfgang Palme ist Forscher und Vortragender an der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Gartenbau Schönbrunn und betreut mitten in Wien die City Farm Augarten. Palme ist ein innovativer und begeisterter Gärtner und erforscht schon seit langem Gemüsebau im Winter. Es ist eigentlich ebenso naheliegend wie…
Ein Hauch von Griechenland: Fasolakia mit regionalen Zutaten
In unserem Rezept trifft Aspern auf Griechenland: Begib dich mit uns zum Abendessen auf eine kulinarische Reise nach Griechenland und das mit regionalen Zutaten. Zauber dir ganz einfach Fasolakia! Ein herrlicher Eintopf aus Fisolen und einer würzig fruchtigen Tomatensauce. Mit unserem Grundrezept kannst du je nach Geschmack kannst du dein Abendessen variieren! Die Zutaten 3…
Herbstlicher Kürbisauflauf
Passend zum meteorologischen Herbstbeginn haben wir für euch ein Rezept für einen Auflauf, der seinesgleichen sucht. Mit ein paar einfachen Zutaten und einigen Handgriffen lässt sich aus einem Hokkaido Kürbis eine Wohlfühl-Mahlzeit zaubern. Die Kürbis-Jahreszeit Einige freuen sich, die anderen möchten es nicht hören: Aber der Herbst beginnt langsam an die Tür zu klopfen. Kulinarisch…
Gesunde Jause für alle!
Für Viele enden mit September die Ferien und der Alltag zieht wieder ein. Ob Schule, Kindergarten oder Büro: Jetzt wird wieder fleißig Jause eingepackt. Nicht nur Kinder freuen sich über eine Stärkung. Auch für Erwachsene ist eine vorbereitete Mahlzeit eine sehr gute Möglichkeit, sich im stressigen Alltag ausgewogen zu ernähren. Denn: Zeitmangel und Stress führen…
Lauwarmer Kürbis-Linsensalat
Ab Ende August versorgt uns der Kürbis bis in den Winter hinein mit schmackhaften Nährstoffen. Für ein nährendes Herbstgericht bereiten wir heute einen lauwarmen Kürbis-Linsensalat zu, der uns mit wichtigen Nährstoffen versorgt und dazu einfach nur köstlich schmeckt.
Physalis-Topfencreme
Die Physalis hat in Österreich gerade Saison! Sie ist eine besonders fesches Obst, das von einem laternenförmigen Blütenkelch umhüllt ist. Kein Wunder, dass sie zahlreiche Desserts schmückt.
Wir haben für dich ein Rezept, mit dem du schnell und einfach eine leckere Nachspeise aus der Frucht der Blasenkirsche zaubern kannst.
Zwetschken Saison
Von August bis Oktober ist in Österreich Zwetschken Saison. Was steckt eigentlich in der süßen Frucht und was kann alles aus ihr zubereitet werden? Alle Infos über die Zwetschke kannst du hier nachlesen.
Bauernmarkt unter Palmen
Es ist endlich wieder so weit: markta ist vor Ort! In Zusammenarbeit mit den österreichischen Bundesgärten starten wir die Veranstaltungsserie “Bauernmarkt unter Palmen”. Start ist am 19. Mai im Palmenhaus im Burggarten in Wien.
Zwetschken-Crumble
Die Zwetschke ist mit einem pro-Kopf Konsum von ca. 3 kg pro Österreicher:in und Jahr eine der beliebtesten Sommerfüchte. Jedes Jahr im August beginnt die Zwetschkenernte und wir freuen uns immer wieder über den herrlich süß-säuerlichen Geschmack des Rosenblütlers. Wir haben in unserer Rezeptkiste gekramt und die fruchtige Süße mit herzhaften Streuseln kombiniert. Das Ergebnis:…
Fenchel-Paprika-Letscho
Letscho verbreitet beim Köcheln einen herrlich aromatischen Duft in der Küche, schon alleine deshalb lohnt es sich das Schmorgericht aus der ungarischen Küche selbst zuzubereiten. Hauptdarstellerin eines jeden Letschos ist natürlich die Paprika in unterschiedlichen Farben und Varianten. Bei unserem markta-Letscho gesellen sich noch der saisonal erhältliche Fenchel und Pastinaken in die Pfanne. Letscho kann…